SAHUR PREPARATION

SAHUR PREPARATION

Tips Menyiapkan Menu Sahur untuk Keluarga.

Oleh : Sri Rahayu*

Ramadhan tinggal menghitung hari. Kehadiran ramadhan tentu sangat dinanti dan membahagiakan ya Bunda?. Banyak persiapan yang dilakukan oleh setiap keluarga untuk menyambutnya, tujuannya adalah agar selama ramadhan bisa beribadah dengan tenang dan bahagia. Salah satu persiapan yang tidak boleh dilewatkan oleh para Bunda adalah menyediakan menu sahur bagi keluarga. 


Nah...kali ini saya akan berbagi mengenai metode menyiapkan sahur praktis bagi keluarga. Metode tersebut saya namakan Sahur preparation. Sahur preparation  adalah aktifitas menyiapkan menu makan sahur tanpa ribet, tapi tetap sehat dan lezat atau dengan kata lain,manajemen menu sahur bagi keluarga. 


Sahur preparation memang membutuhkan waktu khusus untuk menyiapkannya. Bunda mungkin hanya butuh waktu sehari untuk menyiapkan makanan untuk beberapa hari. Dengan metode ini diharapkan bunda tidak perlu ribet dan repot ketika menyiapkan menu sahur. Tinggal cemplung-cemplung, srang -sreng ...jadi deh masakan kesukaan keluarga, atau cukup memanaskan saja. Karena semua telah dirancang dan dipersiapkan dengan baik. Hemat waktu dan tidak bikin panik jika Bunda terlambat bangun..hehe


Apa saja kegiatan yang harus dilakukan dalam metode sahur preparation?. 


💕Kenali menu kesukaan keluarga

🍅Cari resepnya

🗓Membuat menu 7 atau 10 hari

⭐Belanja sesuai kebutuhan

🌶Membuat bumbu Dasar 

🕖Food preparation (food prep)

🍤Meal preparation (meal prep)


Itulah beberapa hal yang harus bunda lakukan untuk mengamalkan metode sahur preparation tersebut. Katanya gak ribet...kok kayaknya riweeh gitu sih?? 😀

Hehe...tidak ada memasak tanpa proses. Masak mie instan saja butuh proses apalagi ...apalagi 😊😊.

Biar gak galham (gagal paham) yuuuk...kita simak penjelasannya sebagai berikut. 


1. Kenali menu kesukaan keluarga.

Setiap keluarga tentu memiliki menu favorit. Biasanya tidak hanya satu macam, bisa berbagai macam. Bahkan setiap anggota keluarga malah memiliki menu favorit masing-masing. Misalnya, Ayah suka ayam goreng, Anak pertama lebih suka ikan goreng, sementara Anak kedua paling suka sate, anak bungsu suka sosis bakar dan Bunda suka pindang ikan. Nah...sudah berapa macam menu masakan itu?. Menu masakan ribuan bahkan jutaan macamnya, namun percayalah yang disukai oleh keluarga kita hanya beberapa saja. Kenali, catat, petakan dan praktikan. Selain menyajikan menu masakan yang sudah biasa bunda lakukan, bisa juga mencoba resep baru.

Sebelum puasa Bunda bisa membuat family forum khusus membahas menu sahur. Apa saja menu yang wajib ada pada saat sahur, yang sesuai permintaan anggota keluarga. Hal ini sangat membantu bunda dalam menyiapkan sampai menyajikan. Selain itu mengurangi risiko mubazir karena tidak dimakan.


2. Cari Resep

Setelah mengetahui menu makanan yang disukai keluarga, langkah selanjutnya mencari resepnya. Mungkin bunda sudah paham dan sudah biasa mengolahnya. Kalau belum jangan putus asa, zaman now sangat mudah menemukan resep masakan dari berbagai sumber. 

3. Menyusun Menu 7 atau 10 hari

Susun menu 10 hari bisa menghindari terulang menu yang sama dihari yang sama pada minggu berikutnya. Tetapi kalau bunda ingin membuat menu 7 hari, 3 hari juga tidak apa-apa. Manfaat menyusun menu ini adalah agar bunda tidak bingung ketika mau memasak, apalagi jika waktunya sudah sangat mepet. 

4. Belanja Sesuai Kebutuhan

Belanja bahan makanan sesuai menu yang disusun. Jangan belanja lagi jika stok masih ada. Biasakan cek isi kulkas sebelum belanja. Jangan lupa bawa catatan bahan-bahan yang akan dibeli. Untuk menu yang disusun 10 hari, waktu belanja bisa dibagi dua kali yaitu setiap lima hari sekali. 

5. Menyediakan Bumbu Dasar


Bangun dinihari harus ngulek bumbu? Hehe...pasti banyak yang menggeleng tegas ya Bund?

So...untuk menghindari hal tersebut, lebih baik luangkan waktu untuk membuat atau menyediakan bumbu dasar.  Terutama bumbu dasar putih,kuning dan merah. Bumbu dasar bisa bertahan sampai 6 bulan bahkan 1 tahun di freezer atau 1- 3 bulan di kulkas. 


6. Food Preparation


Food preparation atau food prep adalah metode menyiapkan bahan makanan untuk beberapa hari. Metode ini meliputi memotong, mencuci, mengeringkan dan menyimpan sebelum diolah. Manfaat metode ini bisa menghemat waktu dan biaya. Bunda hanya cukup meluangkan waktu satu hari untuk menyiapkan menu masakan 4 -7 hari. 

Bahan makanan yang bisa di food prep yaitu sayuran,buah-buahan, daging,ikan, udang, cumi dll. Bahan-bahan tersebut sudah dibersihkan,dipotong dan disimpan pada food container yang food grade. Bahan makanan ready to cook sehingga tidak perlu repot saat mau masak. Bangun tidur bunda bisa langsung mengolah bahan tersebut menjadi makanan yang telah direncanakan sebelumnya. 


7. Meal Preparation

Meal preparation atau meal prep adalah metode menyiapkan makanan matang untuk kebutuhan makan beberapa hari. Saat ini metode meal prep banyak dilakukan oleh perempuan yang sibuk tapi ingin menerapkan gaya hidup sehat dan berhemat. Di bulan Ramadhan metode ini sangat cocok diterapkan untuk menyiapkan menu sahur. 

Intinya meal prep itu memasak makanan dalam jumlah banyak untuk persediaan beberapa hari. Makanan yang sudah matang setelah dingin disimpan kedalam beberapa wadah kecil (sesuai porsi). Saat dibutuhkan Bunda tidak perlu masak lagi...cukup dipanaskan. Memanaskan bisa menggunakan microwave atau kompor gas. Dengan penyimpanan yang benar insyaallah gizi tetap terjaga.

Jenis makanan yang cocok untuk meal prep biasanya berupa lauk seperti rendang, dendeng sapi, ayam ungkep, opor, dll. Jadi ketika mau sahur bunda tinggal memanaskan saja. "Praktis kan Bund?"...

8. Lakukan dengan Semangat dan Bahagia 

Menyiapkan menu sahur untuk keluarga adalah aktifitas yang baik dan insyaallah berpahala jika diniatkan untuk ibadah.  Selain itu dapat juga dikatakan sebagai ungkapan cinta bunda kepada keluarga. Oleh karena itu lakukanlah dengan penuh semangat dan bahagia. Dengan demikian tidak ada lagi alasan untuk tidak melaksanakan ...aamiin. 


Demikian uraian mengenai Sahur Preparation. Mohon maaf atas kekurangan dan Terimakasih. Semoga bermanfaat..aamiin yra. 

💞💞💞💞💞

Referensi:

Diramu dari berbagai sumber dan berdasarkan pengalaman penulis.

""""""
* PJ Rumah Cinta Boga IP Solo Raya