Ceritanya aku nyayur Rebung

Bismillah ..
Hallo gaess ..apakabar? Semoga baik ya, aamiin. 
Selamat bertemu kembali  di blog gado-gado ini. 

Kali ini saya mau memulai tulisan tentang resep sayur yang tidak asing lagi bagi  generasi zaman old namun tidak bagi generasi zaman now. ''Sayur rebung'' atau gulai rebung ....sayur bambu, kalau dikampungku dulu sering diplesetkan jadi sayur gedek or gribik ...haha ...banyak istilahnya ya, biar keren mungkin disebut baby bamboo ...iyess aja deh. 

Sebelum bagi resep dan foto hasil masakan, baiklah mau cerita dulu deh asal darimana aku dapat sayuran rebung ini. Ceritanya waktu mudik ke rumah mertua, beliau dapat rebung dari kebun bambu yang tak jauh dari rumah. Oleh ibu mertua rebung tersebut  diolah jadi sayur rebung santan. Rasanya enak Gaess..padahal biasanya aku gak suka lho sayur ini karena teksturnya kasar dan agak bau. Namun kali ini kok beda..lembut dan gak bau, mungkin karena masih muda dan fresh. Kebetulan aku ditawari sama ibu mertua sebagian rebung untuk dibawa pulang. Aku mau bawa karena pikirku akan aku buat isi lumpia, tinggal beli kulitnya di tukang sayur. Namun karena belum menemukan kulit lumpia dan belum kober buat kulit lumpia sendiri maka aku simpan difreezer dulu. Aku simpan menjadi wadah, karena tidak muat kalau jadi 1 wadah.. ternyata banyak juga nih rebungnya.

Waktu itu aku sedang persiapan ujian kelayakan maka aku  tidak masak selain yang mudah mudah saja takut tergoda, keasyikan masak lalu lupa belajar untuk ujian..hehe. Sehari setelah ujian baru aku masak itu rebung walau cuma separuhnya saja, takut kebanyakan. Sisanya akan aku buat lumpia ..semoga saja terwujud, aamiin. 

Hari itu hari jumat, Genduk pulang jam 11 siang, karena Pak Suami sedang ke kampus Jogja maka aku yang kebagian jemput anak-anak. Setelah jemput aku mampir belanja diwarung untuk  keperluan memasak rebung, seperti kemiri, kelapa dll. Kelapany aku parut sendiri lho gaess, aku lebih suka marut sendiri, lebih fresh santannya. 

Untung sebelum jemput aku sudah keluarkan rebung dari freezer dengan harapan ketika aku pulang sudah siap dimasak. Namun setelah ashar baru bisa ku masak, karena beberes dulu dan main sama genduk. 

Sore itu aku masak empat macam masakan ..bikin sambal cempokak, sambal terasi, ayam kecap untuk anak-anak dan gulai rebung atau sayur rebung santan. Untuk smabal cepokak akan akun psoting dilain kesempatan ya gaes?. 

Masak kadang jadi hiburanku dikala mood nulis disertasi sedang turun. Kali ini sengaja tidak buka laptop dulu setelah ujian, masih mager untuk revisi dan nulis..maka kualihkan dengan kegiatanku didapur. 

Alhamdulillah ditemani suara  hujan yang mengguyur  bumi, aku sibuk klutekan didapur. Saat asyik memasak ... baru ingat  kedua kakak genduk belum aku jemput,  maka aku carikan go-car saja untuk jemput mereka, kebetulan sedang ada diskon nih dari go-pay. Alhamdulillah memudahkan sekali adanya ojol ini. sangat membantu emak-emak macam aku ini hehe.

eehh nulisnya panjang sekali ..katanya mau masak sayur rebung, gimana tho ini ...okelah kalau begitu, udah siap kok resepnya ...nih..simak ya..

Gulai Rebung

Gulai Rebung

💗Bahan utama:
Rebung 

💖Bumbu halus :
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 7 butir
Kemiri 3 butir 
Merica secukupnya
Cabe merah 3 
Jahe 1 jari 
Kunyit 1 jari 
(jika suka pedas, tambahkan cabe rawit).

💙Bumbu geprek :
Sereh 1 btg
Lengkuas 1 jari
Daun salam

💚Santan dari kelapa 1/2 butir
Garam
Penyedap jika suka
Tempe 1 bungkus kecil

Cara masak :
Tumis bumbu halus
Masukan santan dan bumbu geprek
Mendidih : masukan tempe dan rebung
Aduk2 jangan sampai santan pecah
Matikan kompor...tambah garam dan penyedap..koreksi rasa.
   
Tarraaa.....sudah matang, jangan lupa taruh diwadah kesukaan terus difoto cekrekk ..ekkeekeke....emak zaman now usai masak bukan beberes ..tapi sibuk foto-foto hasil masakan. hehe its oke ...biar kekinian ya mak ..yang penting happy 😉😉😉😊😊.

Eh iyya ..sebelum masak aku intip-intip resep di cookpad dululah, secara aku belum pernah masak rebung dan kemarin lupa nanya ke ibu mertua resep sayurnya. Aku baca resep dari sekian resep..lalu aku modif sesuai seleraku. Aku ATM dari resepnya mba Rasya Athaya. Demikian cerita dibalik sayur rebung ..terimakasih