Resep Garang Asem

Oleh : Sri Rahayu


Bismillah..

Hari ini masak Garang Asem request suami tercinta

Garang Asem

Ternyata sudah lama  nggak masak menu yang satu ini.

Sudah berapa tahun yak? mungkin ada 4 tahun
Wuaaa.., lama juga ya..hehe

Nah, biar gak hilang resepnya saya simpan di blog ini ya. Siapa tau ada emak-emak lain yang ingin nyobain resep ini 😊
Mari memasak...

#garangasem

Bahan:

Ayam 1 kg potong ukuran kecil (ayam kampung atau Broiler)

Bumbu Halus:
Bawang putih 8 siung
Bawang merah 8 siung
Kemiri 3 butir (disangrai)
⚘⚘⚘⚘⚘⚘

Bumbu Iris:

Blimbing wuluh 5 buah
Cabe rawit 10 (sesuai selera)
Lengkuas 1 jari
Jahe secukupnya
Sereh 1 batang
Daun kemangi secukupnya
Tomat besar (hijau atau setengah matang)
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar

Bumbu Garang Asem

🌱🌱🌱🌱🌱









🌱Bumbu dan bahan pelengkap:

Kelapa / santan (setengah butir)..airnya kira 2 gelas atau sesuai selera
Garam
Gula pasir 1 sdt
Penyeda rasa
Minyak goreng
Daun pisang
Plastik bening
Lidi/staples
🍒🍒🍒

Metode Memasak :

• Ayam diberi perasan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Cuci bersih, rebus sebentar..buang airnya.
• Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya
• Masukan ayam, aduk sampai bumbu rata, kemudian tuang santan sedikit. Masukan bumbu iris, biarkan sampai meresap.
• Bila ayam sudah cukup matang, tambahkan sisa santan tadi.
• Beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk perlahan agar santan tidak pecah
• Matang..angkat
• Siapkan daun pisang yang dialasi plastik bening, ambil ayam beserta kuah 3 -4 potong ayam, Beri daun kemangi lalu bungkus, sematkan lidi atau stapler. Bungkus sampai habis
• Kukus sampai daun berwarna kecoklatan
• Angkat...sajikan bersama nasi putih, krupuk karak, lalap daun sawi rebus (bila suka)

🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍗🍗🍗🍗🍗🍗


💓💓💓💓💖💖

💖